Borgeri Bolgheri Bianco DOC 2021 – Giorgio Meletti Cavallari

Der Weinkeller Giorgio Meletti Cavallari ist nach seinem Besitzer benannt, einem jungen Sohn der Kunst, der in den Weinbergen des Podere Grattamacco aufgewachsen ist, einer wichtigen Produktionsstätte in der Gegend von Bolgheri. Nach seiner Ausbildung am Istituto Agrario di Siena beschloss Giorgio, zunächst in Italien, im Chianti und in der Franciacorta-Region in der Lombardei, Erfahrungen zu sammeln, und erweiterte dann seine Grenzen im Ausland, indem er in Kalifornien arbeitete. Nachdem er einige Jahre Erfahrung gesammelt hatte, wurde Giorgio klar, dass es an der Zeit war, den Sprung zu wagen, und er beschloss im Jahr 2002, im Alter von 24 Jahren, sein eigenes Weingut in Castagneto Carducci in der Toskana zu gründen, nicht weit von der berühmten Allee von Bolgheri. Schon bei der Anpflanzung der ersten Weinberge hatte Giorgio klare Vorstellungen über die Art der Struktur, die er schaffen wollte; Funktionalität und Zweckmäßigkeit sind die Eckpfeiler, auf die sich die Arbeit des Weinguts stützt, mit dem Ziel, territoriale, präzise Weine zu erzeugen, die von Respekt und Schutz der Umwelt inspiriert sind. Die Weinberge der Kellerei Giorgio Meletti Cavallari erstrecken sich über eine Fläche von 7 Hektar und liegen in einem der wichtigsten DOC-Gebiete des gesamten italienischen Weinpanoramas, dem von Bolgheri. Es gibt zwei Referenzparzellen, die "Piastraia" und die "Vallone"; während die erste durch das Vorhandensein von Skelett- und Galestrosenschiefer gekennzeichnet ist, zeichnet sich die zweite durch ein lehmiges Terroir aus. Zwischen den Rebzeilen werden die vom Bolgheri DOC zugelassenen weißen und roten Rebsorten angebaut, also Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah, Vermentino und Viognier. Der maximale Ertrag liegt bei etwa 60 Doppelzentnern pro Hektar, und die Arbeitspraktiken zielen in erster Linie darauf ab, die umliegende Natur zu respektieren. Das Weingut Giorgio Meletti Cavallari stellt jedes Jahr vier Etiketten her, die das Ergebnis der großen Verbindung sind, die zwischen jedem einzelnen Wein und der Persönlichkeit Giorgios besteht. Eine besondere, intrinsische und viszerale Beziehung, die sich auch grafisch auf den Etiketten jeder Flasche widerspiegelt, gekennzeichnet durch ein Symbol, das an die Fingerabdrücke von Giorgios Fingerspitzen erinnert, dessen Hände jede einzelne Traube mit Liebe und Hingabe pflegten und bearbeiteten. Die Weine der Kellerei Meletti Cavallari zeichnen sich durch ihre Annehmlichkeit und ihren Charme aus und sind Teil eines Weges, aus dem der Wert der Tradition des Terroirs von Bolgheri hervorgeht.