Chianti Classico DOCG 2018 – Isole e Olena

Das Chianti-Gebiet ist bei weitem das berühmteste Weinbaugebiet der Welt: ein magischer Ort, der aufgrund der Weite der Herkunftsbezeichnung auch die größte Vielfalt an Weinen aufweist. Hier sticht besonders der Chianti Classico di Isole e Olena hervor, ein Verschnitt aus Sangiovese, Canaiolo und anderen lokalen Rebsorten; ein Rotwein, der sich durch ein wohlproportioniertes organoleptisches Profil auszeichnet: brillante Frische und reiches Mundgefühl. Ein Geschmack, der sich von jeglicher Kategorisierung befreit und sich dem reinsten und wesentlichsten Bild nähert, wie ein Chianti Classico (gut) gemacht sein sollte.

In der Nase zeigt sich ein kräftiges, lehrreiches Rubinrot mit fruchtigen Noten von schwarzen Kirschen, gefolgt von roten Rosen, Lakritze und Chinarinde, mit einem Hauch von Moschus. Im Mund weiß er Struktur und Agilität zu verbinden, mit schön ausgearbeiteten Tanninen und einem sehr ausgewogenen Körper. Der Abgang ist sauber und steht im Einklang mit den Geruchseindrücken.

Er passt sehr gut zu Pici mit Fleischsauce, aber auch zu einem Kanincheneintopf und ist köstlich zu Bruschetta mit Lardo di Colonnata.