Gavi D.O.C.G. 2022 – Pico Maccario

Denominazione di Origine Controllata e Garantita Del Comune di Gavi Für die Herstellung von Gavi werden Cortese-Trauben verwendet. Die Weinberge erstrecken sich über mehrere Hektar in einem Gebiet mit lehmig-mergeligem Boden.

Die Trauben werden erst geerntet, wenn sie vollkommen reif sind. Anschließend werden sie sanft gepresst und sofort von den Schalen getrennt. Während der Gärung bleibt die Temperatur niedrig bei 12-14 °C. Die Reifung und der Ausbau erfolgen auf der Hefe in Fässern aus rostfreiem Stahl.

Ein Cortese, der die Eleganz der sanften Hügel der Gemeinde Gavi voll zum Ausdruck bringt. Ein spontanes, frisches und blumiges Bouquet, begleitet von einem feinen und delikaten Gaumen. Eine angenehme Mineralität und eine ausgezeichnete aromatische Persistenz machen diesen Wein zu einem idealen Begleiter von Gemüsevorspeisen und gegrilltem Fisch.