Scapestrato Toscana Rosso IGT 2021 – Imperiale

Das Weingut Imperiale ist heute im Besitz von Matteo Frollani, der auf den soliden Grundlagen aufbaut, die von Generationen von Landwirten in seiner Familie gelegt wurden - darunter auch sein Vater Enio Frollani, einer der sechs Gründungsmitglieder der DOC Bolgheri - und das Weingut erlebt derzeit eine Art Wiedergeburt, dank der völlig neuen Prägung durch Matteo.
Matteo ist entschlossen, seine Ideale der Ganzheitlichkeit und des Umweltschutzes weiterzuverfolgen und sie auch bei der Veredelung seiner Produkte in den Vordergrund zu stellen. Er setzt auf innovative Methoden und setzt auf Dinge, die von vielen als nichtig angesehen werden. So wurde unter anderem die Idee populär, alte Getreidesorten (trotz ihrer geringen Erträge) anzubauen und daraus Mehl und Nudeln zu gewinnen, und die Idee, neue Methoden für traditionelle Produkte wie Honig in Barriques zu patentieren.

Entgegen der Meinung und den Ratschlägen vieler hat Matteo auch Hunderte von Olivenbäumen gepflanzt und gleichzeitig beschlossen, seine Weine ausschließlich nach seinen Prinzipien zu produzieren. Die Weinberge des Weinguts wurden von Enio Frollani selbst gepflanzt, der als einer der ersten an das Potenzial des Bolgheri-Gebiets geglaubt hat; Enio hat bei den Treffen, die der Gründung des DOC-Konsortiums vorausgingen, die für den Anbau von Reben am besten geeigneten Böden identifiziert - Lehmböden, die Kies und Geröll enthalten - und so die Produktion von wirklich einzigartigen Weinen gewährleistet. Derzeit gibt es zwei Weine aus dem Weingut Imperiale: "Scapestrato" und "Imperfetto".

Der Name "Scapestrato" soll die freiere und ungezähmte Seite des Charakters von Matteo widerspiegeln; die Idee, dem Wein diesen Namen zu geben, entspringt dem Wunsch, ihm einen Teil seines Erzeugers zu verleihen und gleichzeitig sicherzustellen, dass diejenigen, die mit der Flasche in Berührung kommen, in gewisser Weise auch von der Persönlichkeit seines Schöpfers geprägt werden. Imperfetto" hingegen ist der erste Bolgheri-Wein der Kellerei, der aus einem 2003 gepflanzten Weinberg stammt. Damals war die einzige verfügbare Rebsorte Cabernet Sauvignon, was die Kellerei zwangsläufig dazu zwang, einen reinen Wein herzustellen.
Als er konzipiert wurde, beurteilten alle, die von diesem Projekt hörten, es als "unvollkommen", und gerade wegen dieser Beurteilungen beschloss Matteo, mehr zu erreichen, als man erwarten konnte, und erzielte unerwartete Ergebnisse: Heute ist von diesem Wein nur das Etikett, das absichtlich schief ist, "unvollkommen".